夢夢食遊

店名：八鷹料亭

時間：2019/03

臉書：https://www.facebook.com/8Eagle/

地址：新竹市東區東門市場1046攤

電話：0972-806-991

價位：$100~$200

營業時間：16:00~22:00

整體分數：7.5分（1~10分）

附註：感謝八鷹料亭的邀約試吃，此評分八鷹從未干涉。

這次回來新竹的第一篇文章就獻給八鷹啦～沒想到夢夢不在新竹的這一年，東門市場變化之快速

原先夢夢就打算每次回新竹都要吃一間東門市場的攤子，還在猶豫要吃哪間時，八鷹就寄了試吃邀約！～以下開始介紹囉～

- - - - 用餐環境 - - - - 

八鷹的攤子位在小東門、享初食堂的後面，座位區有13張桌椅，流動率很快，不用怕沒位子～

▲自助區

▲醬料區（推推他們家的辣椒醬，話說他們家的蜂蜜芥末醬很像麥當勞的糖醋醬耶，只是後韻多了一點芥末味道）

- - - - - 菜單 - - - - -

▲八鷹的小故事，原來八鷹是由兩位八年級生所創，原先是以餐車的模式來創業，現在落腳於新竹的文創地東門市場～

▲他們家的餐點主要賣三大項，有烏龍麵、丼飯、關東煮

▲一上桌時會先上關東煮的湯，味道比較輕甜一點，喜歡重鹹口味的朋友可能會不愛

綜合關東煮         美味指數：6.5分

夢夢必須老實的說，關東煮吃起來很普通，但是還是值得誇讚八鷹的用心

選的食材真的有在顧品質，煮的時間也算是剛剛好，從高麗菜捲就可以看得出來

裡面的肉很扎實很飽滿，豬血糕也是很q彈，都不會有軟軟爛爛的問題。

至於大根（白蘿蔔）因為季節的關係，所以吃起來有點苦...

▲他們家的貢丸是大貢丸，吃起來q彈、多汁又很甜，果然是台灣貢丸的發源地啊～

▲這是外面沒看過的奶油南瓜包，裡面的南瓜泥不會很甜，南瓜的味道也不會到太重，大家可以嚐個新鮮點點看

八鷹皮蛋丼飯（五花牛）

價錢：$150        美味指數：9.5分

身為皮蛋控的夢夢最最最想試的就是他們家的這碗丼飯！果然不負眾望的美味～

雖然夢夢覺得皮蛋的量給的有點少，但是皮蛋點綴的效果依舊不減！皮蛋的蛋黃讓整碗丼飯多了層次感外，口感上也讓米飯多了一些些的綿密感！

至於五花肉燙的熟度也很剛好，搭配丼飯的滑蛋，讓肉質的口感更加滑嫩

最後要說說他們家的飯+醬汁！！真的很厲害！尤其是吃到最底部的時候，一開始很怕底部會比較鹹，結果沒有！反而很甘甜！為了這碗飯夢夢願意二訪！

豪華海鮮烏龍麵（原味）

價錢：$200       美味指數：8分

一開始夢夢先喝這碗的湯頭！超級像夢媽在煮的蛤蠣湯，後來再仔細問店家，原來湯頭是用九層塔+蒜頭所熬製而成～

至於這碗夢夢最驚豔的是烏龍麵，烏龍麵完全沒有粉味！吃起來也非常q彈，而且超級入湯頭的味道，不會有湯跟麵分開的感覺（夢夢最怕烏龍麵的麵體沒吸入湯頭的味道）

海鮮的部份夢夢最愛他們家的鮮蝦，很扎實很新鮮！蛤蠣給的份量超多，蛤蠣控應該會很喜歡，淡菜的部份店家給了我們兩顆小的，可能是看我們兩個人？不過正常來說應該都是一顆大的！

總結：

這次夢夢給的排名是丼飯>烏龍麵>關東煮

不過還是很多人喜歡他們家的關東煮，看來是夢夢比較喜歡重口味的湯頭的關係吧～